Санпросвет работа

В сегодняшней статье хочется поговорить о насущном, а именно о диете для пациентов с нарушениями углеводного обмена.

На приеме, задавая вопрос, соблюдается ли диета, я слышу в ответ « Да». Но очень многие под словом «диета» понимают лишь исключение сахара и продуктов ил белой муки. Так как нарушения углеводного обмена (преддиабет и сахарный диабет 2 типа) связаны с избыточной массой тела/ожирением, то лечение направлено в первую очередь на изменение образа жизни: изменение привычек пищевого поведения, необходимость физических нагрузок

Диета направлена на снижение калоража пищи и уменьшение потребления углеводов. В рационе в обязательном порядке должна присутствовать клетчатка овощи, не содержащие крахмал, помидоры огурцы, перец, шпинат, все сорта капусты, салата, зелени. Исключение: картофель, свекла, бобовые, кукуруза, морковь, их потребление должно быть в ограниченном количестве, за счет содержания углеводов. Обязательно должен присутствовав белок нежирные сорта мяса (кролик, постная телятина, говядина), птица (курица и индейка без кожи) нежирные сорта рыба (в основном ,речные сорта :хек, треска, навага, минтай, щука, судак и др). Клетчатка вместе с белком замедляют всасывание углеводов, что снижает нагрузку на поджелудочную железу, позволяет иметь более ровный гликемический профиль Полностью исключать углеводы ни в коем случае нельзя, т.к это основной источник энергии. Нужно отдавать предпочтение полезным углеводам, продуктам содержащим медленно усвояемые углеводы: картофель, кукуруза, зрелые бобы, хлеб, макаронные изделия (твердых сортов), крупы (за исключение манной), фрукты(кроме винограда, бананов, сухофруктов)

В виде заправки салатов рекомендуется использовать нежирную сметану, нежирный биойогурт, оливковое масло или лимонный сок.

Исключаются продукты:

содержащие простые углеводы: сахар, мед, ждем, варенье, мороженое, конфеты, печенья и другие кондитерские изделия, сладкие газированные напитки, соки.

содержащие жиры: масло , сало, маргарин, майонез, жирное мясо, копчености, колбасы, орехи, семечки

 сахарозаменители : фруктоза, ксилит, сорбит алкогольные напитки.

Если представить идеальную тарелку, то 50% тарелки должна составлять клетчатка( овощи, не содержащие крахмал), % белок (основное блюдо: мясо, птица, рыба) и только 150% углеводы (медленно усвояемые)

Необходимо помнить, что должна быть аэробная физическая нагрузка, минимум 150 мин/неделю (скандинавская ходьба, бассейн, пробежки, прогулки, езда на велосипеде)

Гак же спешу напомнить, что для полной картины вариабельности гликемии в течение суток, самоконтроль должен осуществлять регулярно, не только натощак , но и через 2 часа после приема пищи. Целевые значения уровня глюкозы устанавливаются индивидуально на приеме у врача, исходя из возврата, пола, стажа сахарною диабета, наличия сопутствующих хронических заболеваний

Желаю всем хороших пока отелей гликемии!

Врач эндокринолог ГБУЗ Городищенская РБ Еремина Регина Владимировна