Здоровый образ жизни
Материал опубликован:
Обновлён:
Питание при кишечных инфекциях — это не просто дополнение к лечению, а важнейшая часть терапии. Основная цель диеты в этот период — максимально снизить нагрузку на пищеварительную систему, предотвратить обезвоживание и помочь слизистой оболочке кишечника восстановиться.
Что можно и нельзя есть?
Главное правило: Питьевой режим
Прежде чем думать о еде, необходимо восстановить водный баланс. При диарее и рвоте организм теряет калий, натрий и хлор.
- Что пить: Специальные аптечные солевые растворы (например, Регидрон), несладкий некрепкий чай, отвар шиповника, простую воду.
- Как пить: Маленькими глотками, но часто (каждые 5-10 минут по столовой ложке), чтобы не спровоцировать новый приступ рвоты.
Питание в острый период (первые 1-2 дня)
В фазе сильной рвоты и диареи аппетит часто отсутствует. Насильно кормить больного не стоит. Если же чувство голода появилось, рацион должен быть максимально щадящим.
Разрешено:
- Сухарики из белого хлеба (не сдобные, без специй).
- Слизистые каши на воде (овсяная, рисовая).
- Рисовый отвар.
Диета в период восстановления (Диета №4)
Когда острые симптомы стихают, рацион постепенно расширяется. Все блюда должны быть вареными, тушеными или приготовленными на пару, а консистенция — пюреобразной или мягкой.
Что МОЖНО включить в меню:
- Мясо: Нежирные сорта (куриная грудка, индейка, кролик, постная говядина) в виде паровых котлет, суфле или фрикаделек.
- Рыба: Треска, минтай, хек (нежирная, приготовленная на пару).
- Крупы: Рис, гречка, овсянка (на воде, хорошо разваренные).
- Яйца: Паровой омлет или яйцо всмятку (не более 1 в день).
- Овощи: Только в термообработанном виде (пюре из кабачков, моркови, картофеля без масла и молока).
- Фрукты: Печеные яблоки (источник пектина, который адсорбирует токсины), бананы.
Что КАТЕГОРИЧЕСКИ нельзя есть
Некоторые продукты могут усилить брожение, вызвать спазмы или повторную диарею. Их следует исключить минимум на 1-2 недели:
- Молоко и молочные продукты: При кишечных инфекциях часто развивается временная лактазная недостаточность. Молоко вызовет вздутие и усилит диарею.
- Свежие овощи и фрукты: Содержат грубую клетчатку, которая раздражает кишечник.
- Сладости и выпечка: Сахар способствует процессам брожения.
- Жирное, жареное, копченое: Слишком тяжелая пища для воспаленной поджелудочной железы и печени.
- Бобовые, грибы, капуста: Вызывают повышенное газообразование.
- Газированные напитки, кофе, алкоголь и магазинные соки.
Постепенный выход из диеты
Возвращаться к обычному рациону нужно медленно. Даже если симптомы исчезли, слизистая кишечника еще очень ранима.
- Вводите по одному новому продукту в день.
- Кисломолочные продукты (кефир, натуральный йогурт) можно добавлять через 3-5 дней после нормализации стула, так как они помогают восстановить микрофлору.
- Свежие фрукты и овощи вводятся в последнюю очередь.
Общие рекомендации:
- Дробность: Ешьте маленькими порциями 5-6 раз в день.
- Температура: Еда должна быть теплой. Слишком горячее или холодное раздражает пищевод и желудок.
- Тщательное пережевывание: Это облегчает работу ЖКТ.
Врач инфекционист Уютова Я. А.